Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan verilere göre, Temmuz 2025 itibarıyla ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %0,3 artarak 946 bin 158 tona ulaştı. Ocak-Temmuz döneminde ise inek sütü üretimi %0,7 artış gösterdi.

Bu artış, süt ve süt ürünleri üretimindeki genel büyümenin bir yansıması olarak dikkat çekiyor.

Temmuz ayında, süt ürünlerinde de belirgin artışlar gözlendi. İnek peyniri üretimi %3,2, ayran ve kefir üretimi %10,0, yoğurt üretimi %4,4 oranında arttı. En dikkat çeken artış ise içme sütü üretiminde yaşandı. İçme sütü üretimi, Temmuz ayında %19,2 oranında bir artış göstererek 127 bin 164 tona yükseldi.

Buna ek olarak, tereyağı ve sadeyağ üretiminde de kayda değer bir yükselme yaşandı. Üretim, bir önceki yılın aynı ayına göre %12,1 artarak, Ocak-Temmuz döneminde ise %10,6 oranında bir artış kaydetti.

Bir önceki ay ile kıyaslandığında, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında %1,2’lik bir artış görülürken, içme sütü üretimi %1,9 oranında yükseldi. Bu artışlar, Türk süt sektörünün üretim kapasitesinin giderek arttığını ve yerli süt ürünleri pazarının büyümeye devam ettiğini gösteriyor.

Süt ve süt ürünleri üretiminin sürekli artış göstermesi, hem iç pazarda talebin yükseldiğine hem de üreticilerin sektöre daha fazla yatırım yaptığına işaret ediyor. Sektörün, özellikle içme sütü üretimindeki hızlı yükselişle birlikte, önümüzdeki aylarda da bu artışları sürdürebileceği öngörülüyor.