​Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), merakla beklenen Nisan 2026 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini paylaştı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçtiğimiz yılın aynı ayına göre artış gösterdi.

​Nisan 2026 Verileri Öne Çıkanlar

​Toplanan İnek Sütü: Ticari süt işletmelerince Nisan ayında 994 bin 137 ton inek sütü toplandı. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına göre %1,3 oranında bir artışa işaret ediyor.

​Aylık Değişim: Bir önceki ay (Mart 2026) 1 milyon 7 bin 179 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında aylık bazda %1,3 oranında geriledi.

​Ocak-Nisan Dönemi: Yılın ilk dört ayında toplanan toplam inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemiyle kıyaslandığında önemli bir değişim göstermeyerek 3 milyon 835 bin 266 ton seviyesinde gerçekleşti.

​Süt Ürünleri Üretiminde Son Durum

​Nisan ayında süt ürünü bazında üretim verileri, bazı kalemlerde belirgin artışlar yaşandığını gösteriyor:

Ürün Kategorisi Nisan Ayı Yıllık Değişim (%)

Yoğurt+%13,4

Ayran ve Kefir+%11,7

İçme Sütü+%7,9

İnek Peyniri+%3,4

Tereyağı ve Sadeyağ-%7,7

Analiz ve Detaylar

​Artış Eğilimi: Yoğurt, ayran ve kefir gibi fermente süt ürünleri ile içme sütü üretiminde yıllık bazda çift haneli veya yüksek tek haneli artışlar gözlemlendi.

​Tereyağında Düşüş: Verilerdeki en dikkat çekici değişim, tereyağı ve sadeyağ üretiminde yaşandı. Bu ürünlerin üretimi, Nisan ayında yıllık bazda %7,7 oranında azalarak 10 bin 444 ton seviyesine geriledi.

​İçme Sütü: Bir önceki aya göre (Mart 2026) %6,0 azalan içme sütü üretimi, 154 bin 447 ton olarak kaydedildi.